Aminosyror

En aminosyra är den grundläggande molekylen som fungerar som byggstenen för proteiner. Det finns 20 olika aminosyror. Ett protein består av en eller flera kedjor av aminosyror (kallade polypeptider) vars sekvens kodas i en gen. Vissa aminosyror kan syntetiseras i kroppen, men andra (essentiella aminosyror) kan inte och måste erhållas från en persons kost.